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La birra Vichtenaar degustata e recensita da AreaBirra.it ]

Birra Vichtenaar


 
 Nome: Vichtenaar
 Produttore: Verhaeghe
 Nazione di appartenenza: Belgio
 Gradazione: 5.10% Vol.
 Stile: Ale stile Belga - Sour Ale / Ale Acida
 Colore: rosso
 Bicchiere suggerito:
 Note:
La moda delle ale ramate agrodolci, sul modello della Rodenbach, ha invaso con rapidità il mercato belga, favorendo la nascita di alcuni dei prodotti più originali degli ultimi tempi.
Perfettamente conforme allo stile, eppure dotata di personalità autonoma, è questa Vichtenaar, prodotta dalla Verhaeghe di Kortrijk, nella Fiandra occidentale.
 
Attiva fin dal ‘500, la famiglia Verhaeghe utilizza, per questa red ale, il metodo di maturazione dettato dallo stile agrodolce, con altissimi fusti di legno. Il colore, vicino a quello della Gran Cru, è bronzeo, con perlage fino ma vivace.
 
La schiuma, abbondante e persistente, è color zabaione. L’aroma, dolce, quasi di moscato, anticipa il gusto di vino, vaniglia, malto tostato e aceto leggero, avvolto da un corpo denso ma rinfrescante. Il finale è liquoroso, di vino stagionato, ma evolve immediatamente verso un retrogusto di lievito fruttato e di acidità quasi metallica.
 
Assai più dolce rispetto alle illustri colleghe della stessa zona (Rodenbach, Bacchus, Petrus Oud Bruin, etc.), la Vichtenaar è nondimeno una birra dissetante e allo stesso tempo complessa. La componente maltata e cremosa la rende, forse, più soddisfacente ancora della Gran Cru.
 
Adatta per un aperitivo agrodolce, si accompagna benissimo, vista la sua moderata acidità, anche a frutta e dessert saporiti.
 Temperatura di servizio: 9 - 13°C
 Sito web ufficiale: http://www.proximedia.com/web/breweryverhaeghe.html
 Info: la birra Vichtenaar è stata recensita il 03/05/2005 da kevin

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