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La birra Gouden Carolus Classic degustata e recensita da AreaBirra.it ]

Birra Gouden Carolus Classic


 
 Nome: Gouden Carolus Classic
 Produttore: Brouwerij Het Anker
 Nazione di appartenenza: Belgio
 Gradazione: 8.50% Vol.
 Stile: Ale stile Belga - Belgian Strong Dark Ale
 Colore: bruno
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 Note:
Questa meraviglia è prodotta dal birrificio Het Anker di Mechelen (Malines in francese) splendida città a circa metà strada tra Bruxelles e Anversa. Il suo ambizioso nome, legato a quello di un´antica moneta, testimonia una tradizione che, sebbene circondata da un’aura leggendaria, vanta documentati fondamenti storici: questa, più o meno, era la birra prediletta dall’Imperatore Carlo V, che la destinava soprattutto alle partite di caccia, allorché i partecipanti necessitavano di un sano e alcolico incoraggiamento.
 
Tre delle quattro birre che portano questa denominazione (la quarta è nota soprattutto col nome ‘Cuvée van de Keizer’) formano una serie curiosamente ispirata ai colori della bandiera belga: questa Classic, la più antica, è ´nera´, la Triple è ´gialla´, la Ambrio ´rossa´.
 
Pur con le dovute differenze, legate anche ai diversi stili, i tre prodotti presentano notevoli similarità: tutti e tre sono ale forti dal corpo cremoso e dal gusto di cioccolato.
Il fatto che proprio la Het Anker produca anche degli squisiti cioccolatini alla birra non è proprio un caso….
Fin dal colore, la Classic è di una complessità esemplare: bruna, con una decisa sfumatura di corteccia, ma con riflessi rubino. La schiuma è moderata ma persistente, color nocciola.
Il naso percepisce un aroma di cioccolatini al curaçao, di marzapane e di lievito.
Il carattere pasticcero è confermato dal corpo, morbido, denso e sostanzioso, e dal gusto: le arance si articolano infatti in una liquorosità da Grand Marnier, con un tocco di uvetta e un affumicato leggero, avvolto nel finale da un alcol caldo, forte e accattivante. Il retrogusto, inestinguibile e sorprendente, è di caffé macchiato con un tocco di liquore.
 
Benché le parole non bastino a descrivere la Golden Carolus Classic, spero che riescano almeno a sollecitarne la consumazione….
 
L’abbinamento con i dolci al cioccolato o al liquore, benché fantastico (almeno una volta provatelo), è riduttivo per una birra che, complessa com’è, riunisce in sé una serie infinita di portate, un po’ come il chewing gum speciale di Willy Wonka.
Da gustare con gelosia e dedizione.
 Temperatura di servizio: 8 - 10°C
 Sito web ufficiale: http://www.hetanker.be/nl/bieren/gouden-carolus-classic.html
 Info: la birra Gouden Carolus Classic è stata recensita il 09/06/2005 da kevin

Altre birre appartenenti allo stile
Ale stile Belga - Belgian Strong Dark Ale

 Gulden Draak
 Gouden Carolus Cuvee de Van De Keizer
 Ultrabrune
 

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