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La birra Saison Dupont degustata e recensita da AreaBirra.it ]

Birra Saison Dupont


 
 Nome: Saison Dupont
 Produttore: Brasserie Dupont
 Nazione di appartenenza: Belgio
 Gradazione: 6.50% Vol.
 Stile: Ale stile Belga - Saison / Stagionale
 Colore: oro antico
 Bicchiere suggerito:
 Note:
Con l’avvicinarsi della bella stagione, è tempo di passare dalle potenti Doppelbock primaverili alle prime birre stagionali estive; ovunque si vada a pescare, “birra estiva” significa in nove casi su dieci una ale chiara, agrumata e frizzante, che regge benissimo le temperature basse e non carica i sensi, già sfiniti dal caldo, di eccessive quantità di alcol.
 
Nel mondo anglosassone, per birre di questo tipo, si parla di “summer ales”; in Belgio, invece, il prodotto estivo per eccellenza è una meraviglia chiamata, significativamente, “saison”.
Tra gli esemplari migliori – forse la più buona di tutte - vi è questo cavallo di battaglia della Brasserie Dupont di Tourpes-Leuze, nella Provincia di Hainaut, non lontano da Tournai.
 
Il colore è quello del sole estivo, dorato brillante e opaco, tendente all’arancione, quasi in contrasto con il bianco lucente dell’abbondante ed inesauribile schiuma. Il perlage è di una vivacità quasi selvaggia.
L’aroma, fresco e inebriante, è di lievito belga, inconfondibile, con un tocco fruttato e fiorito, quasi dolciastro, di margherita. La fragranza dell’aroma è data da un’effervescenza che colpisce immediatamente anche il palato, insieme ad un corpo denso a non eccessivamente impegnativo. Il gusto è di agrumi e spezie, delicato ma allo stesso tempo deciso, ricco di lievito gustoso, più luppolato sul finale. Il retrogusto è di frutta ed erbe aromatiche, davvero squisito.
 
Il Belgio mi sorprende ogni giorno con un capolavoro, al punto che ho deciso di lasciar perdere i superlativi relativi… Basti dire che la Saison Dupont è una delle cinque birre che mi porterei sulla proverbiale isola deserta.
 
Una di quelle birre senza le quali la vita farebbe un pochino più schifo.
Provatela con formaggi freschi di stagione e ringraziate i vostri genitori di avervi dato il palato.
 Temperatura di servizio: 8 - 10 - 12°C
 Sito web ufficiale: http://www.brasserie-dupont.com/Dupont/Default.aspx?Lang=fr&page=saison
 Info: la birra Saison Dupont è stata recensita il 10/06/2005 da kevin

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