Ingredienti

• farina di grano (tipo 00), 100 gr.
• uova fresche, 2
• zucchine piccole, 2
• carote piccole, 2
• provola affumicata, 80 gr.
• birra chiara [ pils o lager ], 2
• cucchiai sale e pepe, q.b.

Dosi

Preparazione

Sciacquate le zucchine.
Pulite le carote.
Tagliuzzatele a julienne (sottili bastoncini).
Lavaorate le uova la birra.
Versate la farina a pioggia per evitare grumi.
Unite le verdure.
Rimestate bene.
Aggiustate di sale e pepe.
Scaldate abbondante olio.
Tuffateci una cucchiaiata alla volta della pastella e verdure.
Fate dorare.
Levate e fate sgocciolare su carta da cucina.
Continuate fino ad esaurimento.
Servite calde.

Birre suggerite per la preparazione o in abbinamento