Ingredienti

• 400 gr riso
• 100 gr speck a cubetti
• 100 gr zucchine a cubetti
• 30 gr cipolla tritata olio d´oliva
• 1 dl birra
• 1,2 l brodo
• 70 gr burro
• 50 gr parmigiano

Dosi

Preparazione

Rosolare la cipolla con l´olio, aggiungere il riso , tostare e bagnare con la birra.
Lasciare evaporare in parte, aggiungere le zucchine e coprire col brodo.
A metà cottura aggiungere lo speck.
Cuocere aggiungendo il brodo e mescolare fino a completare la cottura (15-20 min.)
Togliere da lfuoco e mantecare con burro e parmigiano.

Birre suggerite per la preparazione o in abbinamento