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Polpette di Manzo alla Birra Blanche, Salvia e Limone ]
Polpette di Manzo alla Birra Blanche, Salvia e Limone - 08/09/2010 Ingredienti per l'impasto delle polpette (per 2 persone)
Ingredienti per il soffritto
DosiDosi per 4 personePreparazione1.:Amalgamare bene tutti gli ingredienti dell'impasto per polpette e lasciarlo riposare per 5 minuti.
2.:Formare delle palline di carne, con il preparato di prima e infarinarle leggermente (farina 00 normale). Poi disporre le polpette su una padella con un filo d'olio d'oliva e farle rosolare leggermente a fiamma bassa.
3.:Degli ingredienti per soffritto, aggiungere nella padella: la cipolla, la carota e il sedano. Fare appassire insieme alle polpette, sempre a fiamma bassa. Poi aggiungere tutta la birra e lasciare in cottura fino a ridurre un po'. La cottura sarą finita quando la birra diventa un sughetto (ci vogliono pochi minuti).
4:Alla fine cottura, aggiungere la salvia macinata e un po' di buccia di limone in brunoisse molto fina. Mescolare bene e mangiare!!
Potete trovare la ricetta con fotografia nel blog "GastronomicoN".
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