cucinare con la birra - i suggerimenti culinari di AreaBirra.it

La birra può valorizzare qualsiasi cibo, sia come ingrediente della ricetta stessa che come bevanda di accostamento.
Le più famose ricette con la birra provengono, come presumibile, dal nord-europa e dalle zone dove principalmente si consuma tale bevanda [ spesso in quantità superiori rispetto ai vini ].

Tuttavia, siccome il più importante ingrediente in cucina è la fantasia, non fa mai male sperimentare aggiungendo della birra a ricette comuni, dai primi piatti ai desserts.

Eccovi una raccolta di ricette culinarie a base di birra, suddivise per portata.
In questa pagina troverete le ultime 3 ricette alla birra inserite per ciascuna tipologia di piatto; per visualizzare l'elenco completo di ciascuna categoria cliccate sul relativo link.

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La redazione valuterà e pubblicherà le ricette alla birra che voi invierete!

antipasti

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Pretzels
Ingredienti 1 busta di lievito in polvere 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaio di zucchero 4...

Frittelle alle verdure
Ingredienti farina di grano (tipo 00), 100 gr. uova fresche, 2 zucchine piccole, 2 carote...

Quiche di mortadella e birra
Ingredienti pasta sfoglia surgelata, 150 gr. birra, 250 ml. mortadella, 130 gr. porri di...

cocktails

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Christmas Pudding CockTail
Ingredienti 2 parti di Southern Comfort 2 parti di Drambuie 10 parti di Guinness Stout ( o...

Black & Tan
Ingredienti 2 parti di Guinness Stout (o altra Stout) 2 parti di Bass Pale Ale DosiDosi...

Dog Piss
Ingredienti 75 cl. Birra [ lager o pils ] 20 cl. Vodka 25 cl. Southern Comfort DosiDosi...

contorni

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Fonduta Messicana Piccante alla birra
Ingredienti 450g. di fagiolini in scatola 230g. di cheddar cheese [formaggio cheddar]...

Insalata di patate alla birra
Ingredienti 6 patate medie 4 fettine di speck 1/2 cipolla tritata 1 gambo di sedano sale...

dolci

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Torta alla Guinness
Ingredienti 220 g di farina 200 g di uvetta 150 g di zucchero di canna 1,5 dl di Guinness...

Mousse di limone alla Hefeweisse [Hefeweisse Lemon Mousse]
Ingredienti 3 uova di grosse dimensioni [separare tuorlo da albume] 1 cup [240 ml] di zucchero...

Mousse di pere con gelatina alla birra
Ingredienti 4 pere 3 gr zenzero frescoPer lo sciroppo al limone: 25 gr zucchero 25 gr acqua...

primi piatti

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Risotto alle zucchine, speck e birra
Ingredienti 400 gr riso 100 gr speck a cubetti 100 gr zucchine a cubetti 30 gr cipolla...

Tortino di carne e Guinness [Steak and Guinness Pie]
Ingredienti 500 g. di carne di manzo a pezzetti 1 cucchiaio di farina sale e pepe q.b. ...

Zuppa di patate e birra
Ingredienti 100 grammi di champignons 2 cucchiai di succo di limone 100 grammi di speck 1...

secondi piatti

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Stinchi di maiale
Ingredienti 4 stinchi di maiale interi spezie varie (bacche di ginepro, pepe arcobaleno, timo,...

Pesce spada alla griglia
Ingredienti Tranci di pesce spada (almeno 1 a testa) 1 cipolla o...

Stufato alla Guinness
Ingredienti 1.6 kg di carne di manzo da spezzatino (controfiletto è perfetto) 3 Cipolle rosse...